以色列食品科技新創Plurinuva打造培植肉量產工廠，正式邁入商業化

以色列食品科技新創業者Plurinuva宣布重塑品牌為Ever After Food，正式推動其所研發的以動物蛋白為基礎的培植肉(cultured meat)進入商業化階段。目前已完成量產工廠，其生產規模為目前市面上其他同類品牌的7倍，盼藉此提高規模經濟，增加價格競爭力。Plurinuva的專利技術在於讓培植肉生產得以在縮小許多的生化反應器(bioreactor)容器內執行，使其得以運用較少資源去生產大量的培植肉原料。

Plurinuva預計今年讓首項產品正式上市，目前正申請取得以色列國內和美國的銷售許可，其首項產品將混合50%的培植肉與其他植物肉。培植肉目前在全世界僅新加坡通過准許販售，美國雖有業者取得美國食藥署(FDA)核准，但尚在等候美國農業部批准中。

Plurinuva是由以色列最大的食品製造商Tnuva和生物科技公司Pluri (前身為Pluristem Therapeutics) 於2022年共同合資設立，Tnuva投資730萬美元，持股20%，Pluri持股80%。(資料來源：經濟部國貿局)