泰國未來食品產業2022年可望增長但面臨挑戰

泰國不斷增長的「未來食品」(future food，由植物、藻類、堅果、昆蟲及真菌製成的非肉類蛋白質產品)產業今年面臨通脹上升與購買力下降等不利因素。Kasikorn研究中心最近將其對2022年未來食品的增長預測，從7%下調至5.1%，總市值為41億泰銖(約新臺幣33.36億元)。

雖然替代蛋白質或未來食品在生態與健康意識高漲的消費者，以及不斷增加的銷售管道的推動下正享受市場的擴張，但其擴張程度仍然有限，特別是在中低收入消費者的購買力降低的情況下。當前的經濟環境將使未來食品的製造商更難擴大客戶群及增加銷售額。

食品占泰國家庭支出的36%，由於受到經濟危機的影響，生活成本及通貨膨脹正在上升，導致民眾的購買力減弱。未來食品目前的客戶群為注重健康的消費者及彈性素食者(flexitarian)，主要的銷售管道為現代通路、餐館與網上購物。

Kasikorn研究中心指出，消費者購買力下降並非未來食品產業面臨的唯一挑戰。隨著更多資金雄厚的大公司進入市場，小企業面臨更高的成本及接觸目標消費者的障礙。豆類等進口原料的成本也存在風險，預計其價格將在2022年下半年進一步上漲，未來食品產業可能轉向採購本地生產的原料作為更可持續的解決方案。(資料來源：經濟部國貿局)